BIRRIA

INGREDIENTES-.

RES, PUERCO O POLLO

CHILE GUAJILLO DE 3A5

CHILE ANCO 1

AJO, 3 TABASCO,UNA CUCHARADA DE MEJORANA,3 CLAVOS DE OLOR

OREGANO AL GUSTO

JENGIBRE UNA RAYADURA

TOMILLO UNA PISCA

1 TABLILLA DE CHOCOLATE

VINAGRE C/N

PREPARACION.

REMOJAR LOS CHILES YA DESVENADOS Y LLICUARLOS CON LOS RECADOS 

LICUAR CON VINAGRE UN PEDASO DE CHOCOLATE PARA DARLE COLOR

REMOJAR LA CARNE CON LO LICUADO LO PONEMOS A HORNEAR CON U  POCO DE AGUA

PRECALENTAR HORNO A 180 GRADOS POR UNA HORA